紫甘蓝变色做法,紫甘蓝怎样做才能保证它的颜色

食材用料：面粉100克、紫甘蓝100克相克食物、花生末30克、水200克左右、色拉油10克左右

菜谱做法：1.紫甘蓝洗好后，撕小块

2.紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状

3.加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末

4.搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀

5.平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状

6.中小火煎至底部定型、四周定型

7.翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右

8.即可出锅