1.准备食材：
西红柿 2000g
白砂糖 400g
白醋 150ml
食盐 50克
五香粉 15克
洋葱末 适量
大蒜末 适量
胡椒粉 少许
2.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
3.白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
4.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
一、材料：
1. 五斤大西红柿
2. 一把盐
3. 两勺糖
4. 半勺醋
5. 一勺香油
二、步骤：
1. 将西红柿洗净，切成小块，放入容器中。
2. 加盐，糖，醋，香油拌匀，腌渍2-3小时。
3. 用小火煮至西红柿变软，再用搅拌机打碎成糊状。
4. 用中火煮至酱汁稠厚，放凉即可。
