怎么看蛋羹有没有蒸好,蛋羹直接隔水蒸还是用笼屉

一般鸡蛋羹熟了以后就会凝固在一齐，鸡蛋羹生的时候是液体状的。如果你才开始学做建议你锅开上气5分钟就熟了，还可以用小勺子在鸡蛋羹划开，如果看蛋液凝固在一起了就可以了，如果还是液体状的，接着蒸，多做几次做的多了就能掌握准时间。