食材：土豆一个，火腿肠两根，鸡蛋4个，葱花、黑芝麻各适量，面粉一大勺、盐一小勺、五香粉一小勺，食用油适量。
做法：
1.土豆去皮擦丝洗干净表面的淀粉，火腿肠切丝加盐，五香粉，面粉搅拌均匀。
2.锅中倒入适量食用油烧热，放入适量土豆丝整理成圆形，中间打入一个蛋黄。
3.撒上葱花和黑芝麻煎至蛋黄凝固，翻面再煎至表面金黄焦脆即可。
食材明细
鸡蛋、小土豆、玉米油、葱末、盐、十三香、面粉。
1、鸡蛋，土豆清洗干净。
2、土豆去皮切丝。
3、葱末切好。
4、鸡蛋，土豆放在一起，放入葱末，13香，盐调味。
5、搅拌均匀。
6、放入适量面粉，不要太多。
7、拌匀备用。
8、平底锅放入少许油，烧热。
9、到入面糊，抹匀。
10、中火慢慢煎至两面金黄，就出锅。
11、装盘。
12、营养美味。
