用料:土豆 1个、鸡蛋 1个、面包糠 适量、油 适量、盐 适量
炸洋芋丸子的做法步骤
步骤 1
第一步???? 土豆去皮切片上锅蒸15分钟
步骤 2
第二步???? 土豆捣成泥，放适量盐。
步骤 3
第三步???? 搓成自己喜欢大小的球。
步骤 4
第四步???? 搓好的土豆球裹鸡蛋液在裹面包糠放入盘中备用。 面包糠可以换成黄色的，炸出来更好看。
步骤 5
第五步???? 油温六成热，放入裹好面包糠的土豆丸子，小火炸一分钟左右。 注意：油温不能太高 炸的时间不能太长 油温高或者时间长会炸爆
步骤 6
炸好拿出控干油，有吸油纸的可以用吸油纸把油吸干。
步骤 7
外酥里嫩的土豆丸子好了
1/3 将煮好的洋芋舂碎加入适量盐、花椒、草果和玉米淀粉，拌匀，玉米淀粉的作用防止丸子散开，也可用一般面粉代替

2/3 将拌匀的洋芋粘成三四厘米直径的丸子，后裹上玉米淀粉

3/3 把油加热到冒泡，开始炸丸子，炸至金黄色说明丸子煮了
