炸过的食用油变黑怎样脱色的方法,炸东西很黑的油怎么处理

烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜;这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。

可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。多次炸过食物的油。会产生致癌成分。不建议再使用。