浙东白鹅成年鹅体型中等大小，体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显（公鹅比母鹅更突出）。 喙、蹠、蹼幼年时橘黄色，成年后橘红色，爪白色，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处夹杂少数黑色斑块。
全身羽毛洁白，约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。
浙东鹅是中国优良的地方肉鹅品种，其肉质肥嫩，营养价值高，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，备受消费者的喜爱，由于浙东鹅比较耐粗饲，适应性比较强，养殖起来比较容易。
