那是火锅蘸料，下面介绍一下火锅蘸料的做法： 配方：纯芝麻酱22g、酱油4g、砂糖1g、韭菜花18g、红方腐乳18g、胡椒粉0.1g、料酒5g、甜面酱5g、水20g、酵母抽提物5g、香油2g、肉宝王0.1g 制作：将调料按此比例放入碗中搅拌成糊状即可。
配料中调入肉宝王之后，去腥膻油腻效果明显，这对于火锅这种以肉食为主的饮食方法，无疑是非常重要的。调料中香、鲜、咸、辣等各种口味调和自然，并在各味之中突出肉香，入口醇厚持久。如果在锅底中稍稍补于肉宝王，调味效果会更加明显。同样，用于肥牛火锅也能达到较好的效果。
