这是不是此刻的你?
量子力学无处不在
大部分常见的辐射源不会对我们的健康造成影响,但有些辐射确实存在风险。根据不同的辐射类型,必须采取不同的措施来保护我们的身体和环境免受其影响,但同时,我们也可以从辐射的许多应用中受益。
我们每天出门见到的阳光,就是一种最常见的辐射。地球所接受到的太阳辐射能量仅为太阳向宇宙空间放射的总辐射能量的二十亿分之一,但却是地球万物赖以生存的能量来源。太阳辐射中的紫外光谱部分频率更高,对生物会造成伤害,而多亏了地球上空覆盖的大气层,吸收了大部分紫外辐射,才能够让我们安全生活在地球表面。
不同波段的太阳光
热辐射在生活中的应用也很常见,比如鲜嫩多汁的炸鸡背后就有热辐射的“功劳”。很多人会好奇,为什么同样都是炸鸡,有些口感偏干,有些就鲜嫩多汁,特别好吃?
因为好吃炸鸡的背后用到了很多黑科技——它利用“热辐射 热对流 热传导”,烹饪出超美味的炸鸡。
嫩!
炸鸡炸的时间越长,水分流失就越多,而高温快炸可以减少水分的流失,保留最多肉汁,将肌纤维紧缩现象降至最低。先炸后蒸,就是炸鸡好吃美味的秘密武器!炸鸡进入蒸烤箱后,使用直喷式蒸汽进行蒸烤,避免冷凝水回滴到食物表面,再加上双螺旋结构,使食物受到均匀的蒸汽,才能保证炸鸡不会外熟内生。最后在蒸烤箱中,通过热辐射促使炸鸡进一步发生美拉德反应,产生不同程度的类黑精色素和特殊的食品风味,从而提供可口的风味和诱人的色泽。
你可能从未想过,好吃的炸鸡背后也有这么多奇妙之处——量子力学和炸鸡的结合,是不是挺“黑科技”的?
我们去医院检查身体的时候也常“遇见”辐射。
X射线是一种比紫外光频率更高的电磁波,其对人体的穿透能力也更强,因此可以用来诊断体内的疾病。我们熟悉的超声波、CT、核磁共振等检查项目,都是利用了不同频率的辐射来帮助我们“看到”体内发生的所有事情。在治疗方面,我们可以利用更高频率的辐射来*死有害细胞,从而治疗癌症等疾病,这就是我们常常听到的“放疗”,例如放射性同位素碘-131被用于医治甲状腺癌;在治疗某几种癌症时,亦会利用钴-60所放出的γ射线。
核磁共振
除了以上这些我们能在生活中接触到的辐射之外,浩瀚宇宙的起源问题也与辐射息息相关。
在我们的宇宙诞生之初,伴随着“大爆炸”一起产生了大量的辐射,而这些辐射经历了漫长的上百亿年时光,现在仍然充斥在整个宇宙,并可以被我们测量(特征和绝对温标2.725K的黑体辐射相同,频率属于微波中的厘米波范围)。这种辐射被称为“宇宙微波背景辐射”, 是我们宇宙中最古老的“光”,同时也是认知宇宙起源的关键。