辣汁土豆(Patatas bravas)
其实就是土豆块炸熟后淋上辣汁。这道菜的特别之处是西班牙菜大多是不使用辣椒的，因此这道Tapas可以缓解嗜辣一族在西班牙旅游的思辣之情。当然，虽然说是辣汁，辣的程度还是相当有限滴。
烤羊
用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。
海鲜饭/烩饭。
它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。
根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的佐料，这是一道驰名国内外的佳肴。
伊比利亚火腿
在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。
伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。
西班牙冷汤。
有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。
可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。
拉曼恰奶酪。
在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。
