高铁可以带水，因为“水”不是铁路违禁品，在不超重和包装尺寸的情况下，是可以随便携带的，但是在安检时，如果乘客手里的“水”已经开封，或者是自带保温杯的茶水或者热水，一般安检员会让乘客试喝，如果是正规包装，而且没有开封，只需通过安检设备即可。
我们知道中国铁路运输既有违禁品，也有可携带和托运的物品，大家肯定都知道违禁品不能携带，其实可携带物品在重量和包装上面也是有要求的：
1、单个托运包裹的重量不能超过50公斤，随身携带物品的总重量不能超过20公斤；
2、行李的包装尺寸三边之和不能超过160公分，对于杆状物，普通火车不能超过200公分长，高铁不能超过130公分；
3、物体的外包装要符合铁路运输要求，能够通过安检设备的透视识别；
4、可携带物品必须有正规的包装，并且上面要有详细的成分说明，以及生产厂商，对于三无产品，比如：散装的白酒、牛奶、食用油、蜂蜜等都是不可以携带的。
5、对于一些带有气味和容易给车厢带来污染的物品，虽然不在违禁品行列，一般也是禁止携带的，比如：榴莲和臭豆腐，如果包装不完整，一般是不允许携带的。
有些物品，开了包装就不允许携带，比如：墨水等。
安检有趣的常识-公共场所为啥要“试喝”经常乘坐火车外出旅游，只要是安全级别比较高的公共场所，当游客进入时都需要安检，有些博物馆不允许游客带水进入场馆，有些景区虽然不禁止游客携带饮用水或者饮料，却对打开包装的“水”，让乘客“试喝”，对于那些没开封，又有详细说明的正规产品，不做更进一步的检测，经常旅游的小伙伴称之为“一瓶不管，半瓶试喝”。
