来到 海宁 ，可以看的不只有盐官大潮，还有美馔可以享用。来到一个地方，一定得品尝一下当地美食，才能够更加了解当地的独特魅力。
宴球，光听名字，根本猜不到这道菜是用什么食材制作了，品尝之后也是一知半解。原来呀，猪皮，鱼肉做的，传说，乾隆下 江南 之时，来到农家，但是当时主人家里所剩食物不多，于是就用手边现有食材制作出了这道菜，乾隆品尝过后，发现味道鲜美，并为其取名为“宴球”，现在经过多年的改良，采用新鲜鱼肉，配以韭菜火腿，肉皮的蒸制而成，外观形成酒球状，味道鲜美，食不上火。
据说这道菜是“东坡肉的爷爷”，也就是说东坡肉便是起源于此，叫做 海宁 缸肉，如其名，肉一定要用缸煮，这是一奇，古人有云，“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常。”缸肉肉鲜十分，自己品尝才能明白其中滋味。
