提到吉林美食，
一定绕不开这座北国山城。
这里的人参宴是宫廷御膳；
这里的葡萄酒是开国佳饮；
这里的冷水鱼鲜嫩肥美；
这里的火盆、烤肉
充满了人间烟火气。
这里就是通化，
绵延的山脉，流淌的江河，
蕴藏着通化独特的美味。
大山的馈赠
在通化，有三分之二以上的面积都是山区，属长白山系。当阳光、土壤、气候在通化深山中完美配合的时候，人参就悄无声息地生长开了。
通化产出的人参具有体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优的特点，是闻名全国的品牌人参。
在通化，土壤里孕育着人参，而土壤上方则生长着独特的通化山葡萄。通化市土壤多为山林黑钙土、栗钙土及棕色森林土，土壤通透性强，土质肥沃，土壤pH值为5.5-7。
