法国南部的普罗旺斯是旅游热点区域，这里有著名的薰衣草田、小山城还有海滩。同时这里也是法国最早的葡萄酒产区，在公元前600元，古希腊人在这里兴建马赛城的时候就已经开始酿造葡萄酒了。经过古希腊人、罗马人、高卢人、加泰罗尼亚人和萨伏伊人的努力，普罗旺斯形成了多样化的葡萄种植环境，酿造来自法国、意大利、西班牙的葡萄品种。
一般而言，法国普罗旺斯最著名的是桃红葡萄酒，不过同时，起泡干红葡萄酒也有很大的影响力。卡西附近的葡萄田主要出产白葡萄酒。另外土伦附近的邦多尔产区是当地最著名的产区之一。
此地气候特征就是典型的地中海气候，光照充足，冬季温和，夏季也非常温暖，因此在这里酿造的葡萄酒是非常有个性，糖分也很高的。目前普罗旺斯产区一共有9个AOC产区，最大的就是普罗旺斯丘AOC，其次是普罗旺斯埃克斯丘和普罗旺斯瓦卢瓦丘。另外还有卡西、邦多尔、普罗旺斯莱博、贝莱、皮埃尔韦尔、帕莱特产区。其中普罗旺斯丘AOC可以细分为四个地理区域，这些都可以在酒标上面进行体现。值得注意的是吕贝龙丘（位于沃克吕兹省）产区被视为接近普罗旺斯产区特色的葡萄酒，但他官方上仍然属于罗讷河谷葡萄酒产区。
普罗旺斯使用最多的葡萄品种是慕合怀特（mourvedre），这种葡萄可以用来单酿干红葡萄酒或者桃红葡萄酒，另外混酿葡萄酒则使用布拉格、卡里托等葡萄，白葡萄酒则使用布布兰克、克莱雷、白歌海娜等，相对在法国其他区域非常少见的葡萄品种，更接近于意大利的葡萄酒风格。
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