张家口是河北省的一个地级市，以下是张家口的一些硬菜：
1. 烤全羊：烤全羊是张家口的特色美食之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
2. 张家口手把肉：张家口手把肉是张家口的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
3. 张家口烤肉：张家口烤肉是张家口的传统名吃之一，口感鲜美，香气扑鼻。
4. 张家口火锅：张家口火锅是张家口的特色美食之一，口感鲜美，热气腾腾。
5. 张家口红烧肉：张家口红烧肉是张家口的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
6. 张家口红烧鱼：张家口红烧鱼是张家口的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
7. 张家口红烧排骨：张家口红烧排骨是张家口的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
8. 张家口烤鸭：张家口烤鸭是张家口的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
9. 张家口炸酱面：张家口炸酱面是张家口的传统小吃之一，口感鲜美，味道浓郁。
10. 张家口红烧茄子：张家口红烧茄子是张家口的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
以上是张家口的一些硬菜，不同的人可能有不同的口味和喜好，排名不分先后。
