盘丝饼是发面还是死面,炒饼丝的饼是烫面死面还是发面

3.取一个面团擀开，抹上自制的油酥。（油酥的做法：碗里放两汤匙面粉，适量的食盐，少许的花椒粉，用热油浇一下，搅拌均匀即可。）再如图折起来。

4.再用擀面杖擀开，用刀切成不到一公分宽的细条状，两端各留一公分不要切断，再在表面刷上少许油。