明太鱼籽酱
不论你在哪，只要有一碗白米饭，配上明太鱼籽酱，就能够以解乡愁。
鱼皮包饭
干制的明太鱼，吃完了鱼肉，剩下的鱼皮可不能扔！鱼皮可以用来做包饭，柔韧的鱼皮裹着弹牙的糯米团，蘸着火辣的蘸料，下酒没谁了！
明太鱼-鱼皮包饭
吃干明太鱼，耍大锤！
吃干明太鱼，必须有把子力气！明太鱼经过晒制后，如同练就铁布衫一般，浑身坚硬。第一次吃压根就找不到地方下嘴儿。
耍大锤吃明太鱼
干明太鱼需要用锤子或者擀面杖进行捶打，经过捶打的鱼干，鱼骨会自动脱落，鱼肉也会松软。然后才可以手撕食用。
手撕明太鱼，下酒磨牙佳品
手撕明太鱼的蘸料十分特殊，我们揭秘一下配方：
申联肉蓉面（也叫汪清面、上海面）调料包
延边本地辣椒粉（中粗）
白醋（不可用米醋、陈醋），多加点
啤酒
就这么简单！一定不能加什么葱花、酱油！
吃一口，白醋的酸劲儿瞬间会中断味觉，然后就是嚼，越嚼越香，越嚼越鲜，再喝一大口冰啤酒！延边老酒鬼们的最爱！
不知道有没有把你们说馋，反正我馋了！
不说了，锤个明太鱼去！
