2、用110ml的温水和面，加上鸡蛋大约有30ml，一共是140ml。和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大面絮，下手揉成稍微偏软一点的面团，盖上锅盖或者是保鲜膜醒发到两倍大。
3、我是前几天做糯米豆沙饼的时候，多煮的豆沙，用不了放在冰箱里冷冻上，今天拿出来用。这样省事就不用再煮豆子了。亲们，如果感觉自己煮豆沙太麻烦，各大超市都有卖现成的豆沙馅。我感觉超市卖的豆沙好吃是好吃，就是有点太甜。面板上撒上干面粉，把醒发好的面放在面板上，揉搓排除空气。然后分成大小两个剂子，把小剂子搓成长条。用擀面杖擀成长条形，厚度大约在0.5cm，之后在上面放上我家自制的豆沙，最后用铲子或者是刮板铺均匀。
4、现在把铺上豆沙的面饼，从一头卷起，卷实一点，卷成个小圆筒，如下图。
5、然后我们把大剂子擀成大圆饼，把豆沙卷放在中间，大饼像包包子一样把豆沙卷包在里面。把口捏严翻过来，用擀面杖轻轻的压压成一个圆饼。烤盘上铺上油纸或者是抹上油都可以，把豆沙饼放在油纸上，放在烤箱里醒发到两倍大。时间不能完全确定，亲们要快醒发到两倍大就可以。
