米线虽小，汤中却大有乾坤，它是民间原始风味的集大成者，更凝聚着秘境云南的天地灵气。
你确定自己吃的是正宗的云南过桥米线吗？一般正宗的过桥米线是由好大米压制的米线加上熬煮的营养高汤做成的，吃起来口感劲道，爽滑无比，高汤鲜香美味，喝了之后还有助于滋补养生。
水
精选高原雪山天然涌泉水熬煮汤底
富含丰富均衡的有益矿物质成分
赋予汤底与生俱来的甘甜
天然润化，回甘悠长
料
甄选云南高山原生态土猪、土鸡入料熬煮高汤
拥有丰富蛋白质，8 小时微火慢煮
充分发挥了食材本身的营养和精华
香气四溢、口感清润、营养丰富
菌汤
来自丛林深处的多种珍稀野生菌
不仅营养出众，更为高汤注入云贵高原独有的原始鲜美
每锅汤都需要用生态土鸡加上生态冬瓜猪、大骨、老火腿精心熬制8小时以上才能上桌，最重要的是，汤必须是一次成型！什么叫一次成型呢？就是一锅汤熬成后，绝不会像有些店一样，为了节省成本加水再熬汤！所以每天一锅汤，卖完就没有了！
鸡汤传统过桥米线：以高原雪山涌泉水、高山生态土猪土鸡熬制的云魁经典好汤煮沸上桌，依次放入里脊肉、诺邓火腿、香酥、草芽、鹌鹑蛋、油鸡枞等12种精致配盘食材，再将红河千年井水古法米线倒入汤中，便快速的吸收了汤的味道与精华，呈现出难得的“挂汤”。
相比起鸡汤，菌汤更鲜美但工序就更复杂一些。其以高原雪山涌泉水、高山生态土猪、土鸡熬制的云魁经典好汤打底，以多种云南特有的珍稀野生食用菌入汤——虎掌菌、鸡纵菌、松茸松露、鸡油菌、羊肚菌等，都是“隐奢”的珍稀食材，蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素含量丰富，且有独特的口感与香气。
