文/农夫也疯狂
“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。过去青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，而且青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，而草鱼是“强盗草鱼”，这是为什么呢？
青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺蛳。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺蛳非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到螺蛳了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。
在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的习性有关。首先青鱼吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且很少去抢食，就像一个秀才一样。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食，所以它们是被“欺负”的对象。很多人不理解，螺蛳又坚硬的外壳，青鱼是如何吃掉的呢？其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。
其次，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓，就像一个“傻大个”一样。最后一个原因，青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的水生一样，因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。
像四大家鱼中的其他几种鱼，也分别有外号，草鱼因为比较活泼，行动也比较迅速，再加上草鱼的食量大，抢食比较严重还很常见，所以素有“强盗草鱼”之称。而鲢鱼性子比较急躁，行动又很敏捷，非常善于跳跃，最高能跳出水面1米多，就算在捕捉的时候，也就是经常跳出网外，所以民间又称它为“急躁白鲢”。至于鳙鱼则因为行动迟缓，性情温和，虽然也抢食，但是远不如鲢鱼，因此素有“好人花鲢”之称。如今，你们家乡还有人养殖青鱼吗？四大家鱼，你们最爱哪种鱼呢？希望大家留言告诉小编。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）
