第一步：先将鱼丸从冰箱取出，用冷水和温水浸泡，切记不要用热水解冻，解冻好的鱼丸沥干水分，还可以切成两半，这样鱼丸更容易煮熟。
第二步：将新鲜蔬菜叶片洗净，长一些的蔬菜切成两半，将小葱洗干净切成葱花段，姜蒜分别切成细末，备用。
第三步：豆腐用冷水漂半个小时，捞出切成长条，准备好几种食材，开始烹饪这道蔬菜鱼丸豆腐汤。
第四步：锅底放入一些食用油，将豆腐下锅煎到两面金黄，记得火候不能太大，翻面煎熟，盛出备用。
第五步：锅底加上一些猪油都融化开，放入一些葱姜蒜，迅速翻炒一会儿，让葱蒜香味炒出来。
第六步：锅里加上适量清水，盖上锅盖将汤汁煮沸，放入解冻后的鱼丸，加上一勺食盐调味，少许胡椒粉，鸡精或味精，将汤汁搅动几下，让汤汁煮至入味。
