凉面卤子汤的做法,凉面素卤汤怎么做

3、炒锅烧热加油再次烧热，倒入鸡蛋液，用筷子直接划散盛出。

4、锅内再加少许油，下入葱花爆香，下入芹菜和虾仁煸炒至虾仁变色。

5、加少许水，加炒好的鸡蛋，加适量盐调味，大火烧开煮一小会。因要拌面条食用，盐的用量要比平时炒菜略多点。

6、最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠关火。加入鸡蛋后不要煮太久，不然口感就不够鲜嫩了。