步骤3. 当面团发至约二倍大，用手提拉面团，里面呈现松软的蜂窝状，就说明面发好了。将面团放至案板上，揉面排气后，将面团揉成长条状，切成大小相等的小剂子，然后再分别把每个小剂子揉成圆形。
步骤4. 取一个小剂子，用擀面杖擀成周边薄、中间厚的圆形面片，包上一个豆沙球，再像包包子似的包起来。
步骤5．将小包子放在案板上，用擀面杖将其压扁，再擀成椭圆形的面片；将椭圆形的二边对折；再用刀切割成几道，像佛手瓜一样；然后再将每一个小条沿顺时针方向拧啊拧，拧成一个个小麻辫。最后用手稍稍拉抻下这些小麻辫，让它们变得稍长一些。
[此步注意：
1：擀成椭圆形的面片也就是像牛舌状，二端稍长一些即可。
2：用刀切割成小条后，用手拧成小麻辫时注意不要太用力、以免拧断。
3：最后，记得手握所有小麻辫，稍稍拉抻二下，让它们变得长一些。]
