四、取适量肉馅铺在沥干水分的藕片上，略微卷起后整齐沿着盘子摆一圈，然后盘子中间摆成一个碗形的凹状
五、将刚才取完蛋清剩下的蛋黄摆放在盘子中间
六、锅中烧水，烧开之后，将摆放好藕片的盘子上蒸锅蒸10-15分钟
七、取一小碗，加入生抽、淀粉、蚝油、盐和是适量水搅拌均匀，然后起锅加入少量油，油热之后将调制好的酱汁倒入锅中煮沸至沸腾浓稠
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