冬天里的大白菜，既便宜，又好吃。我常买来剁馅儿包饺子。觉得猪肉白菜馅儿的饺子最好吃。白菜清炒或是与蒜末同炒也是极其好吃的，但大白菜的菜帮子，不大爱吃，觉得有点涩味。还不容易熟。这个应该是个人口味不同，有的人肯定更喜欢吃白菜帮子。有的人则比较喜欢菜叶，比如我。觉得菜叶比较鲜嫩清甜。
最近白菜涨价，就觉得丢掉白菜帮子太可惜了。于是给它切丝，炒了肉丝。加了点酱油，其实还是满下饭的。或许加了肉丝，让它没了那股涩味吧。
需要准备食材：白菜帮子300克，瘦肉50克，葱姜适量，红椒半个，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，老抽适量盐适量
白菜汤切丝，瘦肉切丝，红椒切丝，葱姜切末
瘦肉丝用淀粉，料酒抓匀
