粉肠的最佳保存方法,怎么长期保存新鲜粉肠

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 16:20:09

中国语言,博大精深,具体体现就是每个地方骂人的话都各有特色。上海人生气了骂人,“小赤佬”,这三个字是衣不蔽体的穷鬼,从人格上羞辱对方,这只是初级的。河南人生气了骂人“龟孙”,直接羞辱对方的祖宗,改变对方的物种,这叫物种隔离。陕西人生气了骂人:瓜怂,比河南人更狠毒,这直接就把人从人变成了蔬菜,这叫降维打击;但是以上都不可怕,可怕的是广东人,因为别的地方骂人说脏话,广东人骂人,要开饭馆的。

比如大家看过周星驰的电影,里面有一句经典的台词:生个叉烧都比生你好。

粉肠的最佳保存方法,怎么长期保存新鲜粉肠(1)

叉烧:?????我做错了什么?我好好地放在桌子上,我招谁惹谁了?!

叉烧是广东著名的小吃,在街头巷尾都可以吃得到,有叉烧饭,叉烧面,叉烧包。是将猪肉穿在叉子上放在火上烧熟而成。烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故叉烧多呈红色。一般的叉烧由瘦肉做成,味道略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。是广东人最喜欢的果腹佳品。之所以衍生出这么一句骂人的话,是想表现出对一个人爱其不幸怒其不争的感受。所以“生个叉烧都比生你好。”一般是父母用来教育孩子的话。

粉肠的最佳保存方法,怎么长期保存新鲜粉肠(2)

叉烧

除了叉烧,广东人还用别的食物骂人,比如粉肠。例句:“你条死粉肠啊!”。这句话是来骂一些肮脏下贱的流氓混蛋的。粉肠是猪的小肠,在小猪仔没有变成烤乳猪的时候,粉肠这里,储存的是粪便。所以制作粉肠一定要把内外淘洗干净将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,才能食用。具体做法是将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。

粉肠的最佳保存方法,怎么长期保存新鲜粉肠(3)

陆地上的食材利用完了,还有海鲜。广东人骂人有一句:你这条水鱼。水鱼,是指被人骗得很惨,呆头呆脑的样子。这里的水鱼不是水里的鱼,而是甲鱼的意思。甲鱼呆头呆脑,常被用来煲汤。这是一道非常鲜美的汤品,做的时候只需要将将鱼宰*,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油后,加料酒葱姜倒入砂锅,和火腿鸡肉一起煲汤即可。

所以真的不建议大家和广东人吵架,吵着吵着肚子就饿了,不知不觉走到饭馆里,回忆着刚才吵架的内容,点了一桌子菜,三天之后体重猛增,到时候才后悔,就来不及了……你还知道那些美食名称的其妙用法?不如在评论区和大家分享一下,全当涨姿势了嘛!

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