大蒜在加热后那股辛辣味荡然无存，转眼间蒜香味扑鼻而来，而荠菜就像是点石成金的仙人，寥寥一抹翠绿，这粥的味道就大不相同了。荠菜富含的粗纤维，能助消健食，所含的登皮甙也有消炎抗菌、提高免疫力的作用，这两个天然的好食材搭配一起煮，营养互补，碧绿鲜甜，在这“倒春寒”时节，乍寒乍暖，早晨喝一碗，浑身暖洋洋，保护身体还能提供营养，做法分享给大家。
【蒜香荠菜粥】
所需食材：荠菜1把，大蒜3瓣，大米小半碗。
1、荠菜只留取鲜嫩的部分，将老一些的枝叶摘掉，用清水冲洗几遍后放入盆中，加入1勺食盐，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。
小贴士：在清洗荠菜时，冲洗掉表面的灰尘后可以用淡盐水浸泡，去掉吸附在荠菜上那些肉眼看不到的杂质，同时还能起到*菌的作用。
2、大米淘洗干净，倒入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中小火，焖煮15分钟左右，至米汤浓稠开花。
3、将处理干净的荠菜放入碗中，加入1勺食盐，腌制5分钟左右切碎，大蒜去皮拍碎。
