切猪肉丝的正确方法图解,切猪肉丝的正确切法

7.锅中油温烧至四成热时，也就是油中刚开始出现波纹，我们将腌制好的猪肉丝放在锅中，保持中火，用勺子将肉丝轻轻滑动，这时锅中的肉丝逐渐开始变白，也分别散开不黏在一起，大概一分钟左右，肉丝就已经滑至八成熟了，用漏勺将肉丝捞出，滤油备用。

8.把锅中的油都倒出来，然后加入20毫升的调料油，油温四成热时，放入葱姜丝炒出香味，再加入料酒，随后放入胡萝卜丝，黄瓜丝，尖椒丝炒匀，并加精盐调味。