川味红烧泡椒蹄花,泡椒蹄花最正宗的做法

蓉儿小贴士：

1、做猪脚最重要的就是去腥味儿。焯水是可以更好地去除异味的，同时用啤酒煮，也是可以去腥增香的，所以这两步都不要省掉。

2、猪脚想要煮得软烂，是比较费时间的，想要节约时间的就用高压锅压，20分钟就好了。

3、猪脚卤过后再炒，真的超级香，一点点都不油腻。而且口感上还更劲道一些，对于下酒菜来说，似乎比卤得更合适一些。