草莓丹麦家常做法,丹麦的做法大全家常

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 23:05:10

草莓丹麦家常做法,丹麦的做法大全家常(1)

草莓水果丹麦

食尚先生——王森

用料

丹麦面团1250g

高筋面粉400g(80%)

低筋面粉100g(20%)

砂 糖70g (14%)

盐9g (1.8%)

鲜酵母15g (3%)

奶 粉20g (4%)

鸡 蛋40g (8%)

黄 油40g (8%)

全麦天然酵种100g(20%)

水260g(52%)

片状黄油250g(50%)

克林姆酱适量

A.牛 奶500g

砂 糖100g

黄 油 50g

B. 鸡 蛋 100g

低筋面粉 35g

玉米淀粉 35g

草莓适量

制作步骤

草莓丹麦家常做法,丹麦的做法大全家常(2)

1.将所有材料一起搅拌成面团,基本发酵30分钟,擀开冷冻2小时,包入片状黄油。

草莓丹麦家常做法,丹麦的做法大全家常(3)

2.三折两次,放入冷藏松弛30分钟,再三折第三次。

草莓丹麦家常做法,丹麦的做法大全家常(4)

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