④将所有混合的液体倒入模具中,蒸锅上汽后放入,中大火蒸25分钟后取出。
⑤蒸好的粽皮,趁热(大概手温30-40℃)放入粽子模具,使其定型。用这个模具的时候务必将各个角塞满。这样出来的造型才会漂亮。没有模具也可以勉强用粽叶包着定型,只是成品最后出来的效果没有模具好,表面不够光滑,棱角不够分明。
④将所有混合的液体倒入模具中,蒸锅上汽后放入,中大火蒸25分钟后取出。
⑤蒸好的粽皮,趁热(大概手温30-40℃)放入粽子模具,使其定型。用这个模具的时候务必将各个角塞满。这样出来的造型才会漂亮。没有模具也可以勉强用粽叶包着定型,只是成品最后出来的效果没有模具好,表面不够光滑,棱角不够分明。
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