蛋液煎饺做法,蛋液煎饺的做法窍门

7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将饺子整齐铺在锅内，中火煎至饺子定型；

8、锅内倒入小半碗清水，遮上锅中，大火煎焖至水分收干、饺子馅熟透；

9、鸡蛋敲入碗里，打成蛋液，从锅边淋入蛋液，端起煎锅左右摇晃一下，让蛋液均匀铺在饺子周围，调成中火煎至蛋液凝固；

10、蛋液煎成蛋片后，均匀撒上葱花和黑芝麻，关火，即可整锅端上餐桌食用。