两种历经漫长过程的食物，在这个时期纷纷成为了英国人饮食中的一部分。于是，这也催生出了英国第一家炸鱼和薯条店，这家位于伦敦的小店，由名叫约瑟夫·马林斯的犹太移民于1860年左右建立，他一直在街头卖炸鱼和薯条的经典组合。据说与此同时，曼彻斯特北部也开始出现兜售炸鱼和薯条摊位。
从这时候起，炸鱼和薯条成为了英国人的主食。它以低廉的成本、简单的制作方法和独特的风味，迅速风靡整个英国。英国主要渔业产区的发展，使得越来越多的新鲜且便宜的鱼类通过便捷的铁路网运被运送到英国的各个角落，经过加工，成为人们不可或缺的食物。
1910年，英国有大约2.5万家炸鱼和薯条店，即使是第一次世界大战期间，这些店铺也维持供应，并未中断。炸鱼和薯条的组合在20世纪20年代后期达到发展的巅峰，据统计英国当时有3.5万家专门制作和出售炸鱼和薯条的店铺。在第二次世界大战诺曼底登陆时，“炸鱼”和“薯条”还成了接头暗号，当一方喊出“炸鱼”时，另一方只有回答“薯条”才算辨明了身份，确认了同伴。
如今，炸鱼和薯条在发生着细微的变化，曾经和炸鱼薯条搭配的盐和醋，逐渐变成了更多元、更符合年轻人口味的咖喱酱、沙拉酱和番茄酱，曾用于搭配的豌豆糊也无影无踪；曾经用作炸鱼和薯条垫纸的旧报纸，也逐渐被白纸、餐盘所取代。但是，当提及英国饮食和英国历史文化时，炸鱼和薯条仍然诗无法取代的存在和象征。
