做法：面粉面粉和温水的比例是2：1；面粉和酵母的比例是100:1，用这个比例和面发教程2倍大；油渣和酸菜都剁碎备用；剁碎的油渣里放入切碎的葱花、姜末、蚝油，五香粉，生抽、盐和植物食用油拌匀；染布再放入剁碎的酸菜拌匀成馅。面发好，排气揉匀做小面剂子包包子码入蒸锅，醒发20分钟后再开火，水开蒸12分钟即可。
七、南瓜花卷
冬天多吃些南瓜，既能美容又能润肠，用这个方式做花卷还可以使用胡萝卜，营养丰富，老少都爱吃！
材料：面粉300克，熟南瓜350克（根据南瓜的含水量调整用量），酵母4克，盐和油适量
做法：把蒸熟的南瓜趁热碾成泥状，晾去热气到手温的温度，放入酵母再搅匀；然后放入面粉，搅拌成絮状后揉成团；把面团发酵成2倍大，面发好取出排气擀成长方形的大薄饼，刷上一层油，撒点盐，卷起来，分成小块做花卷。所有的花卷都做好，码入蒸锅，醒发10分钟开火，水开后蒸20分钟，断火后焖几分钟即可！
