今天给大家分享一道下饭的神器，肉末豆腐蛋羹，肉末酱拌着滑滑嫩嫩豆腐蛋羹，真的太下饭了，简单又美味，专治胃口不好的小孩，家里有挑食的孩子一定要试试给他做这道菜，谁的童年里没有一个妈妈牌的鸡蛋羹，没做的妈妈们一定要试试，不会让你们失望的。
豆腐和鸡蛋都是高蛋白质的营养食品，味道鲜美，好吃易消化，最适合老人和小孩，软嫩的豆腐与蛋羹的口感特别鲜嫩滑口，配上浓郁的肉酱汁，拌着米饭真的是绝绝子，做法非常简单，掌握了技巧手残党也能轻松驾驭，健康又美味的营养菜谱，百吃不腻。
肉末豆腐鸡蛋羹虽然好吃，但是想要一次成功，还是有不少技巧的，只要掌握鸡蛋与水的比例，你也可以做到豆腐嫩滑，蛋羹像布丁一样嫩滑，下面给大家分享具体的制作方法，打算制作的一定要关注收藏好哦，免得做的时候又忘记步骤了。
需要的食材：嫩豆腐，鸡蛋，瘦肉，大蒜，香葱
食材选择有讲究：肉末豆腐蛋羹的口感以嫩滑为主，因此一定要用嫩豆腐，水豆腐、内酯豆腐或者日本豆腐都可以。
