1987年肯德基在中国北京开设了第一家餐厅,自此中国人新奇的尝到了洋快餐的味道,炸鸡、汉堡、薯条等,不同于中式料理的洋快餐,让国人是又陌生又好奇。曾经一段时间,洋快餐店里无论何时都是爆满,国人有很长一点时间趋之若鹜,无论是出于对快餐的新奇,还是看到排大队要一探究竟的,总之几乎每个人都要去吃快餐,这样私下同事朋友交流的时候,才有话语权。
来到快餐店,好不容易找到一个位置坐下,点完餐开始吃的时候,旁边就会有人在转悠着等位置了,真叫人吃着心里也不踏实,与此同时让国人也领会了“快餐”的真正含义。吃过以后很多人觉得贵,一个汉堡比我们一屉包子还贵,还吃不饱这怎么行呀?有的人觉得里面有孩子可以玩的区域,这一点很不错,有的吃有的玩,在当时那个年代,国内饭店很少有这种服务方式,另外儿童套餐里还有小玩具,孩子们超喜欢,而且为了把玩具集齐,几乎每周都要去,孩子要去吃的话,家长也免不了一起吃,一下子带动了一家人的消费,洋快餐这营销模式真可谓是成功呀!
那么吃了洋快餐除了汉堡,还有什么是让国人印象最深刻的呢?我感觉是薯条,薯条是土豆做成的,土豆本身是我们国人放桌上的重要食物,所以薯条是最快被国人接受的快餐食品,而且薯条刚刚炸好吃,外脆里嫩确实是非常好吃,被国人快速接受还是有一定道理的。随着快餐引入国内时间越来越长,快餐产业链中半成品越来越普罗大众了,这些预制好的半成品走出了快餐店的后厨,逐渐走进我们家庭厨房,让我们不出家门就可以在家轻松自制快餐,薯条自然是首当其冲的走进了我们的家庭厨房。
快餐店里薯条都是用来炸着吃的,然后搭配些番茄酱,既然走进了家庭厨房,那薯条是不是还可以有其他吃法?会有多少种创意吃法呢?于是今天我就用烤箱来烤薯条,不用油炸薯条,调味更加不会用番茄酱了,这个太简单了,我家都喜欢吃辣,那今天我就做个地道的川香味的薯条,突破一下传统薯条在人们心中的印象,这大热天的再来杯啤酒,妥妥一道消夏美食。
【川香薯条】
原料:薯条500克 辣椒面5克 麻椒5克 大葱20克 大蒜20克 油10克 生抽8克 盐2克
制作方法:
1、大葱和蒜切成末,辣椒可以用辣椒面,也可以用辣椒剪成小段。
2、薯条不用化冻直接放在烤盘上,烤箱提前预热好上下火230度,烤25-30分钟,中间多翻动几次薯条。