这个时候我们来准备一块生姜，将它去皮以后改刀切成薄片，尽量地切薄一点，越薄越好。薄片切好了以后，将它码放整齐，整齐地叠在一起，最后将它切成姜丝，尽量的切得越细越好，把它切好了以后装进一个大碗中备用。
接下来我们开始切葱丝，因为家里的用量非常的少，今天给大家分享一个切葱丝非常简单又实用的小技巧，我们先把葱从中间给它切开，然后再把两三片的葱叶叠在一起卷起来，这样的方法操作简单，而且非常的适合家里用量少的情况下来使用。这样的方法不仅超级的实用，而且还避免了过多的浪费。把葱叶卷起来了以后，用力地压紧，然后用刀将它改刀切成葱丝，大家可以看一下，这样切出来的葱丝是非常的细的，把它切好了以后装进碗中备用。
再准备一个大红椒，将它去掉头部，然后从中间切开，切成段。再将它切开，去掉里面的辣椒籽，最后将它改刀切成红椒丝。全部切好了以后，将它装进碗中，然后往里面倒入一些清水。用手将它抓拌均匀。
然后放开一盘备用，再准备一个小汤锅，锅中加一勺清水，再来半勺的味极鲜酱油，还有少许的蚝油，有条件的话可以再加少许的鱼露，最后来上些许的老抽，香菜、葱段，胡萝卜，还有小洋葱，青辣椒，虾皮少许，增加酱油的鲜味，最后来上几颗的冰糖，还有少许的黑胡椒碎就可以了。
