螺蛳粉辣椒油的做法,螺蛳粉教学培训

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 23:54:04

袋装的螺蛳粉里的辣油很辣吗?辣,确实辣,可以说辣得变态。

我对自己的吃辣能力还是比较自信的,火锅、串串、辣椒油拌饭......几乎是无辣不欢,实打实的重口味。但是,万万没想到自己被螺蛳粉里的辣油打败了。第一次尝试螺蛳粉的时候,对自己吃辣的能力也非常的自信,就直接来好欢螺加量加辣的,我把所有的配料统统放进去了,也就是说整包辣油全放了,原本没把一包小小的红油当回事,没想到,刚吃了一口,就辣得灵魂出窍了,脑袋嗡嗡的,舌根生疼。

螺蛳粉辣椒油的做法,螺蛳粉教学培训(1)

放了三分之一辣油的螺蛳粉

在我的印象中,我只有两次被“辣”打败的经历:

第一次小伙伴带去吃的湖南菜,以前很爱吃湖南小炒肉,配一碗米饭,简直不要太香,所以小伙伴说去一家正宗的湖南菜馆,我还跃跃欲试,这一试,好家伙,辣椒牛肉,辣椒排骨,辣椒鸡杂,辣椒......夸张的是炒时蔬也放辣椒,我吃了几口辣的我是想死啊,完全没有肉味都是辣椒味,不想吃,看着一桌子菜又不好意思不吃,硬吃了一点,两个人吃了大概三分之一的量,实在受不了了,就假装吃饱了,吃完几分钟之后,嘴唇就肿得跟香肠一样,口腔和食管好像被辣穿孔了,吃一口喝一口水,至少缓了半个小时才缓过来。聚完后到家猛吃零食来安慰自己受苦的味蕾......

第二次就是刚才说的吃螺蛳粉辣油,辣得灵魂出窍,辣出了口腔溃疡,偏偏没有准备冷饮,也没有凉白开,辣得想喝水,总不能现烧吧?所以我选择了加醋,把汤倒掉,开造!

螺蛳粉辣椒油的做法,螺蛳粉教学培训(2)

常规版螺霸王螺蛳粉

这两个辣有个什么共同点呢?绵里藏针。看着很温和,然后猛地扎我一下!

我以为是买的加辣版太辣了,后来换成常规版的还是辣的吃一口就脑瓜子疼,不得不吃一口喝一口冰镇饮料......本来想放弃螺蛳粉,奈何刷小视频看到人家吃又馋哭了,就陆续换了其他几个牌子的,发现大同小异,辣油的辣度各不相同,但是总的来说都很辣。最后辣的实在受不了了,跟一个广西的小伙伴提起,她对我非常佩服,说她作为一个土生土长的广西人都不敢把一整包辣油都倒进去,一般来说,辣油放1/3左右,吃着还可以,能接受;放半包的时候,辣度能接受,但是感觉到刺激了,肠胃不舒服。我才恍然大悟,原来不是所有东西都要统统放进去的,我居然压根忘记依口味适量添加这回事儿了……

螺蛳粉辣椒油的做法,螺蛳粉教学培训(3)

辣椒油我一度以为添加了辣椒精,因为太辣了,然而配料表很正常

螺蛳粉太辣怎么补救,这边我给出一些建议,放一些醋中和一下,吃了太辣的食物出现胃部疼痛等,建议可以喝一杯牛奶或者酸奶,牛奶或者酸奶中的某些成分可以中和辣味,而且可以把辣和胃壁隔离开,减轻辣对胃黏膜的刺激,减轻胃痛等症状。吃了太辣的食物,还可以泡一杯温蜂蜜水饮用或者泡一杯糖水饮用,也可以缓解辣对胃黏膜的刺激症状。还可以把含果糖比较高的水果,比如西瓜、香蕉、苹果等榨成果汁饮用,能够更快解除辣味,缓解辣对胃黏膜刺激,减轻辣味刺激引起的疼痛等症状。

螺蛳粉辣椒油的做法,螺蛳粉教学培训(4)

吃了一半用了好几张纸了,加油!

附上听从小伙伴建议后辣油放了三分之一的螺蛳粉,看起来不辣,其实最后吃完还是肿成了香肠嘴,终于认识到自己吃辣的能力了,囧!

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