| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 排骨边八坨 | 嫩藕三节 |
| 姜切碎末 | 花椒八颗 |
| 蒜八颗 | 盐 |
| 味精 |
1. 排骨热水煮沸，把血水紧出来～直至排骨变色为止
2. 嫩藕切滚刀，最好用刀面拍一下，但有些嫩藕容易拍碎，需注意～
3. 水加到高压锅把手那两个小圆嘟嘟那就可，把蒜和姜分散放入，再加入一勺盐和少量味精。
4. 盖好盖子，在高压锅出气后再煮个十五至二十分钟的样子，便可出锅～
5. 小窍门就是：高压锅里的水必须是凉水下锅～
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