3、香菇煮个两分钟,放入金针菇,加入一勺生抽,保持中小火煮一分钟。
4、倒入蛋液,蛋液都倒入后就关火,利用香菇汤的热度完全可以烫熟蛋花,蛋花要想细腻可口,是烫熟而不是煮熟的,否则蛋花就老了。
5、最后淋入少许香油,倒入切好的香菜段,搅拌均匀即可。
6、还可以在出锅前研磨少许白胡椒粉,这样御寒的效果更好。
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