好的杏，一定会色泽鲜亮，橙黄的果皮底色中抹上一点绯红。在人们印象中，杏子都是很酸的。吃黄杏是有讲究的，在成熟度达到百分之九十时口感最好。
它需用拇指食指和中指轻轻捏着掰开来，杏肉和杏核就会完整分离，然后轻轻挤压，杏瓣儿的中间就会渗出一汪晶莹的杏汁，顿时可激活人的全部味蕾，令人口齿生津，这可是这种黄杏的特质！
初夏时节，从树上摘下一颗黄杏，搓一搓，即可入口，咬一口，浓浓的杏汁在齿缝间爆开，顿时让人满口生津，它简直就是为好胃口而生的水果！
我们都知道杏子好吃，但是它的保质期却只有短短的20天，为了能更好的储存，很多的种植户都会加工成罐头。
