老干妈牛肉酱的正宗做法,排名第一的牛肉酱

3、锅里烧油，把姜末跟干辣椒段放进锅中爆香。

4、向锅里面放入切好的牛肉丁，转成大火翻炒1分钟左右。

5、牛肉在翻炒的过程会有水分出来，炒干水分，然后转小火继续的翻炒，炒至牛肉的表面微焦即可。

6、最后将辣椒油，白糖，芝麻跟豆豉全部下入，翻炒2分钟左右，火不用动，一直小火就可以，盛出锅就完成了。