凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
1.锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐氽烫2-3分钟；
5.氽烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
干烹香茄
材料：茄子、鸡蛋液、干辣椒节、蒜米、花椒、香菜、盐、白糖、辣鲜露、鸡精、味精、生粉、色拉油各适量。
1.把茄子切成长滚刀块，纳盆后加入盐、鸡蛋液和生粉，拌匀待用。
2.锅里放色拉油烧至五成热时，下茄条炸至表面金黄硬脆时，倒出来沥油。
3.锅留底油，投入干辣椒节、花椒和蒜米先炒香，再下炸好的茄条，翻炒的同时加白糖、鸡精、味精和辣鲜露调味，出锅盛于器皿中，最后点缀香菜，美味即成。
香拌花生仁
材料：花生仁、青椒、红椒、花椒油、味精、盐、美极鲜。
1.将花生仁洗净煮熟，捞出，沥干水分；青椒、红椒洗净后分切成圈备用。
2.将花生仁、青椒圈、红椒圈放入盘中，调入盐、美极鲜、味精、花椒油拌匀，装盘即可。
拌黄花菜
1.柿子椒或者青椒洗净切丝，黄瓜洗净切丝，白萝卜洗净切丝，分别焯熟，水发黄花菜洗净，焯熟，挤干水份。
2.大碗中放入所有食材，加盐，味精，醋，拌匀，撒上香菜末即可。
