做醪糟的步骤方法,醪糟最简单制作方法

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用温水（手温）将一包安琪酒曲溶化，放置两分钟。另一包待用。

8

将酒曲水倒入蒸好的糯米中，用无油无生水的勺子拌匀后，将表面抹平。沿盆边，注入适量凉开水（刚才蒸糯米的水可以用上），直至水面基本与糯米齐平。糯米中间挖一个坑，将另外一包酒曲打开，均匀撒在糯米表面。酒曲的使用多一点无妨，可以帮助发酵，不用太过严苛参照包装袋上的说明。

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盖好盖子。用塑料袋包好。

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再用薄被或厚衣服包好，放温暖的地方发酵三天。（春秋一般发酵三天，夏天两天，冬天3-4天，有暖气的地方最多三天就可以）。