四川炒芽菜臊子正宗做法,四川碎米芽菜猪肉臊子正宗做法

“芽菜是一种腌制咸菜，主要产自于四川宜宾，用来制作臊子或是扣肉都是不错的食材。 芽菜肉臊子做好后可以作为包子馅料包包子，肉臊子面也是必不可少的，还可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，随吃随取放半个多月不会坏。”

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主料

• 猪肉末(500g)

• 碎米芽菜(120g)

调料

• 油(适量)

• 香葱(适量)

• 姜(适量)

• 鲜酱油(适量)

• 老抽(适量)

• 糖(一勺)

• 料酒(适量)

厨具

• 炒锅、平底锅、不粘锅

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  1

  备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜

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  2

  起油锅，开中火

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