12 位志愿者用“鲜血”验证的数据，可以很直观的看到：不升血糖显然是不可能的！
糙米发不发芽，血糖几乎一样一样的上升和下降啊！（差别比上面两个白米饭还小。。。）
经过复杂的运算：
发芽糙米饭的 GI 确实比普通糙米饭低，低了 2 个点。
但即使是这样，发芽糙米饭的 GI 还是达到了 70，依然属于高 GI 食物！和宣传的发芽糙米GI 54 的数据相差甚远。。。
是该品牌煮出来的发芽糙米饭有问题？还是该品牌本身就没有做过人体试验呢？
总结通过这次人体试验，12 位志愿者的流血奉献让我们惊讶地发现：糙米饭的 GI 竟然接近白米饭！
糙米虽然纤维素更高、更难咀嚼，并没有想象中的难消化，煮熟了之后，淀粉还是一样的好吸收。
对于想要控糖的女生和三高人群，真不能敞开吃！
当然糙米还是更健康的。糙米饭的饱腹感也要比白米饭高，所以同样吃到饱，糙米饭会比白米饭吃得少。
另外，食物的制作方式对抗糖更重要！
相比较用这些乱七八糟的产品，还不如关注食物制作方法对 GI 的影响。
比如米饭煮的时间越久、粥煮的越烂，GI就越高。有研究表明，将高蛋白、高膳食纤维的食物加入米饭中，都会降低不少GI，比如蔬菜、大豆、瘦肉。
又比如同样是燕麦，从生的碎燕麦到燕麦片烘烤再到即食麦片，GI 越来越高，对血糖的影响也越来越高。
科学技术可以改善我们的生活，但也要经过实践的检验！盲目的吹嘘显然不可取。
所谓饭不能乱吃，话也不可乱讲！
由于 GI 的测定方法刚刚实施，我们可能一不小心成了第一个“吃螃蟹”的。
当然，我们不是官方机构，结果仅供大家参考。倘若国家需要，我们愿意分享，算是为我国食物的数据研究出一份力。
最后，感谢所有参与“热血”实验的勇士们，还有为我们扎了 500次 针的小护士。
下次的实验还找你们呀，嘿嘿嘿（坏笑）～
