又快到春节了，今年的春节不能回老家，很想念妈妈做的松花蛋香肠，于是就自己做了一些。对于我这种不是很喜欢吃肉的人来说，松花蛋香肠更适合我。虽然肉和鸡蛋价格都有所上涨，但是鸡蛋的价格还是比肉便宜很多的，用鸡蛋和松花蛋做香肠，做法很简单，把鸡蛋打散，松花蛋切碎，搅一搅，灌到肠衣里面，上锅蒸熟就可以了。学会了，年夜饭餐桌又加了一道菜。
松花蛋香肠要想做的好吃，鸡蛋要打得匀，皮蛋分布均匀，而且香肠灌得实，不留空隙，这些都需要注意一些小细节，虽然松花蛋香肠做法并不难，但是要掌握技巧，才能做出味道和口感都好吃的松花蛋香肠，下面具体看一下做法吧。
【准备食材】鸡蛋30个，松花蛋15个，盐20克，鸡粉适量，面碱10克，温水100克
