【芦笋炒牛肉】
所需食材：牛肉100-200克、芦笋200克、大蒜、玉米淀粉
调味：料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、黑胡椒
1：牛肉清洗干净切成薄片，买牛肉时建议选择牛里脊肉，吃起来口感会更好。
2：将切好的牛肉放入大碗中，加入料酒1勺、老抽少许、生抽1-2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1大勺、食用盐适量、黑胡椒粉适量，抓匀腌制10分钟左右。
3：大蒜去皮切末，芦笋洗净去皮切段，需要注意的是，芦笋不用全部去皮，就把根部老一些的去掉就可以了。
4：锅中烧水，水开后放一点食用油，可以起到稳定芦笋颜色的作用。下入芦笋焯水一分钟捞出放入冰水中。
