配方：
牛巧脆面淋酱 720克
70%黑巧克力 288克
色拉油 72克
扁桃仁薄脆 300克
制作准备：
1、本配方中的扁桃仁薄脆为提前制作好的。
制作过程：
1、将脆面淋酱、黑巧克力、色拉油混合，隔水融化，加入扁桃仁薄脆，混合，拌匀即可。
配方：
扁桃仁碎 650克
细砂糖 170克
香草荚 1根
黄油 14克
制作过程：
1、将所有材料放在复合锅中，小火翻炒至焦化，离火，加入黄油，稍微搅拌至黄油融化即可。
2、将“步骤1”倒入放有硅胶垫的烤盘上，铺匀。
配方：
金箔 适量
66％加勒比黑巧克力 适量
巧克力配件 适量
巧克力喷面 适量
制作准备：
1、本配方中的黑巧克力需隔水融化到40℃使用，不用调温。
2、本配方中的淋面使用温度为22~23℃。
制作过程：
1、将处理好的饼底放入铁框模中， 倒入660克甘纳许，抹平，将其放在温度低的地方，静置1小时，待其稳定结晶，再冷藏，剩余甘纳许贴面包保鲜膜，放在温度低的地方，等待其结晶，不能放冷藏。
2、将“步骤1”的铁框模具取出，在饼底表面抹上薄薄一层黑巧克力，抹平。
3、加热锯齿刀，将“步骤2”切成长度为11厘米，宽度为2.6厘米的长条。
