5、枸杞不宜久煮，故要在最后加入，生姜和红枣煮够20分钟后，再将枸杞放进去，喜欢甜味的可以加少许红糖或冰糖，继续煮5分钟即可关火，一杯非常适合夏季喝的姜枣茶就完成了，一定要趁热喝。
生姜的姜肉是热性的，而姜皮是凉性的，两者在一起恰好是互补的，所以在炎热的夏天做姜枣茶是不建议去皮的，不然喝去皮的姜枣茶容易上火，但如果是女性朋友体质过于偏向寒凉的，在夏季喝可以把姜片削去再煮，另外要注意的是姜枣茶要放在上午喝，若是下午或晚上喝会引起上火，使人精神十足从而影响睡眠。姜枣茶虽被称为茶，但实际上里面并未放茶，但如果是爱喝茶的朋友，也可以在里面放一些红茶进去一起煮。
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